OKTOPUS SALAT

Zutaten; (4 Personen)
2kg Tintenfisch,
1 Kaffee Tasse Essig,
4 Stängel grüne Zwiebeln,
1 Name lila Zwiebel,
4 Knoblauchzehen,
5 kleine Tomaten,
2 rote Paprika angebraten,
2 Esslöffel Kapern oder gehackten Gurken,
½ Bund Petersilie,
½ Tasse Olivenöl,
1 Zitronensaft,
Salz, Thymian.

Zubereitung;
            
          Wir kochen unsere 2kg, eingefroren und gereinigt Krake, die wir von Markt gekauft fast 20 Minuten lang mit Essig 3 Knoblauchzehen in einem Druckkochtopf. Es wäre wahrscheinlich genug sein, können Sie die Weichheit der Krake durch stach Gabel überprüfen.
          Die wichtigsten Informationen über Krake ist, wie es zu erweichen. Frische Krake kann durch Schlagen auf Felsen oder schlagen mit Holzstöcken aufgeweicht werden. Oder Sie einfrieren und auftauen, dann werden Sie sehen, Gefrierverfahren macht weichmachende Wirkung zu können.

          Es ist möglich, die Haut und die Saugnäpfe octopus 'reinigen, nachdem es gekocht wird, aber wir bevorzugen die Haut und die Saugnäpfe an den Beinen lassen wie sie sind.
          Wie wir Fikret Balikcilik, wollen wir nicht zu Oktopus-Salat mit diesem zu klassifizieren, mit diesem, usw. Dieses schöne Aroma wird in unterschiedlicher Weise in jeder Region und Kultur verbraucht. Mit Sojasauce in China, mit Weißwein in der mediterranen Küche, auch mit seiner eigenen Tinte in spanischen Küche. Sie können die Krake mit Grünen / Gemüse nach Ihrem Wunsch und Jahreszeit, die Sie in zu mischen.
          In unserem Rezept gekocht Arme und Kopf die 1-2cm Breite dann geschnitten werden sie in einer Sauce, die darunter ist Olivenöl, Zitronensaft, eine Zehe zerdrückten Knoblauch, Salz, Thymian und schwarzer Pfeffer mariniert werden. Dann werden wir gehackten Zwiebeln, gebratenen Paprika Scheiben, Salz, Dill, Petersilie und Kapern in unseren Salat hinzufügen. Bevor wir dienen dem Salatteller Schnitt Zitrone wie Scheiben und kleine Tomaten auf Seiten der Platte setzen, der Service eher dekorativ zu gestalten.


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