KAYA LEVREĞİ BUĞULAMA

Malzemeler; ( 4 kişilik)

2,5kg kaya levreği (granyoz, sarıağız), 
1 büyük boy domates, 

2 ad soğan, 

2 diş sarımsak,

2 ad kırmızı salçalık biber, 
3 ad defneyaprağı,

2 yemek kaşığı zeytinyağı, 
2 ad limon,

tuz, kekik, zerdeçal, köri sosu. 

Yapılışı; 


        Oldukça iri ve zor soyulan pulları olan balığımızı, balıkçımızda temizletiyoruz. Yıkadığımız kaya levreğini 3 – 4 cm aralıklarla dilimliyoruz. Fırın tepsimize dizip kalan boşluklara ince dilimlenmiş soğan, kırmızı biber ve kabuğu soyulmuş domatesleri, yerleştiriyoruz. Defneyapraklarını ikiye bölüp tepsimize dağıtıyoruz.

        1 su bardağı içerisine püre haline getirdiğimiz sarımsakları, zeytinyağı, tuz, kekik, zerdeçal ve köri sosunu koyup su ilave ediyoruz. Bu karışımı tepsimizin üzerine gezdiriyoruz. 2 Adet limonun suyunu da tepsimize sıkıyoruz. 180°c fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz. Suyu çekilmesine yakın, balıklarımızın üstü hafif kızarınca fırından çıkarıp sıcak servis ediyoruz.


Ürünü görüntülemek için tıklayınız. Tümü