ÇİPURA FIRIN

 

Malzemeler: (4 kişi için)

4 ad çipura balığı (orta boy)

2 ad patates (orta boy)

1 ad kırmızı yağ biberi ve/veya domates (isteğe bağlı)

1 ad soğan (isteğe bağlı)

6-7 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 limon veya 1/2 bardak limon suyu

Tuz, karabiber, defneyaprağı, biberiye

 

Yapılışı;

Temizlediğimiz balıklarımızın her iki tarafına da enlemesine çizikler atıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine balıkları dizip üzerine tuz ve zeytin yağı döküp yediriyoruz.

Her balığın altına bir adet defneyaprağı, üst kesiklere de sarımsak dilimleri koyarak balıkları tepside orantılı şekilde bırakıyoruz.

İri parçalar halinde doğradığımız patatesleri, yağ biberi parçalarını, soğan halkalarını biberiye dallarını aralara dağıtıyoruz.

Tüm malzemelerimizin üzerine tuz, karabiber, limon suyu döküyoruz.

180-200 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika kadar pişiriyoruz. Tepsiyi fırından çıkarır çıkarmaz üzerine ince kıyılmış maydanoz gezdirerek süslüyoruz.
Tabağımızın kenarında mevsim veya roka salatası ve bir miktar kapari ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun.


Ürünü görüntülemek için tıklayınız. Tümü