KILIÇ KAVURMA

Malzemeler; ( 4 kişilik)

1,5 kg kılıç dilim / fileto,

½ çay bardağı zeytinyağı,

1 limon suyu,

300 gr küçük domates,

3ad yeşilbiber,

3ad yeşil soğan,

2 diş sarımsak,

tuz, kekik, karabiber, kırmızı toz biber.

 

Yapılışı; 

 

            Kılıç diliminin ortasındaki bel kemiğini çıkartıp ince ve keskin bir bıçakla derisini yüzüyoruz. Balığın deri kısmını kesme tahtasına koyarak işe başlarsanız fire vermeden yapabilirsiniz. Daha sonra kuşbaşı doğrayıp tuzluyoruz. Yarım çay bardağı yağı tavamızda kızdırdıktan sonra küp küp doğradığımız balığımızı hafif kahverengi olacak şekilde kızartıyoruz.

 

            Daha sonra kabuklarını soyduğumuz domatesleri, biberleri, soğan ve sarımsakları istediğimiz büyüklükte kesip tavamıza ilave ediyoruz. Baharatları da ilave ettikten sonra bir limonun tamamını tavamıza sıkıp kapağı kapatıyoruz.

 

            20 dakika sonra kavurmamızın suyu çekildikten sonra sıcak servis yapıyoruz. Kendi zevkimize göre hazırlamış olduğumuz bir salata ile servis ediyoruz. Afiyet olsun.


Ürünü görüntülemek için tıklayınız. Tümü