Sonraki Ürün ► ◄ Önceki Ürün
ÇİPURA
Balık Adı: ÇİPURA
Ürün Türü: Taze Ürünler
Latincesi: SPARUS AURATA
İngilizcesi: GILTHEAD SEABREAM

 

Ege de ve Akdeniz de bolca bulunan bu balığın ekonomik değeri yüksek olup, kültür balıkçılığı çerçevesinde de yetiştiriciliği günümüzde oldukça yaygındır. Oldukça kuvvetli bir çene yapısına sahip olup,kabuklular ve diğer küçük deniz canlıları ile beslenir. 

 

TAZE BÜTÜN ÇİPURA (temizlenmemiş)      
           
Ebatlar / Kalibre Büyüme Süresi Boy Kutu içi adet Net Kutu Ağırlık Brüt Kutu Ağırlık
200gr - 300gr 13ay – 14ay 23cm - 25cm   34ad - 40ad 10,00kg 12,50kg
300gr - 400gr 17ay – 19ay 26cm - 28cm   25ad - 30ad 10,00kg 12,50kg
400gr - 600gr 20ay – 22ay 29cm - 31cm   17ad - 23ad 10,00kg 12,50kg
600gr - 800gr 23ay – 26ay 32cm - 37cm   13ad - 16ad 10,00kg 12,50kg
800gr - 1000gr 27ay – 30ay 36cm - 39cm   10ad - 12ad 10,00kg 12,50kg
1000gr - 1500gr 31ay – 33ay 40cm - 43cm   8ad - 9ad 10,00kg 12,50kg


Raf ömrü           : 0; +2 C° ‘de  12-14 Gün

 

Çiftliğimizde hasadı yapılan balıklar, içi buzlu su dolu termal şok tanklarında 1dk içinde öldürülür ve vücut sıcaklıkları 0 +2 C’e düşürülmüş olur. Bu ani şoklama et kalitesini ve raf ömrünü pozitif yönde etkiler. 

 

Hangi kalibrede olursa olsun, paketlemelerimiz 10kg net bazlı ısı yalıtımlı strafor kutulara yapılmaktadır. Balıkları dizdikten sonra üzerine jelatin koyup 2 – 2,5kg kadar yaprak buz ilave ediyoruz ve kutumuzu bantla sıkıca kapatıyoruz. Kapağı kapatılmış kutular paletlere istiflenir ve paletle beraber tüm kutular streçlenerek sevk oluncaya kadar   0  +2 C° deki soğuk hava deposunda tutulur.    Sevkiyatlarımızı 0; +2 C° de çalışan frigolu araçlarımızla yapmaktayız.

Ürün etiket bilgilerinde; ürünün Türkçe, Latince, İngilizce adı, parti/lot numarası, ebat aralığı (kalibre), kutu net ağırlığı, son kullanım tarihi, çiftlik numarası ve tesis onay numarası yazılmaktadır.



Tarifler

 
Tümü (Taze Ürünler)