|
Balık Adı: ÇİPURA
Ürün Türü: Taze Ürünler
Latincesi: SPARUS AURATA
İngilizcesi: GILTHEAD SEABREAM
|
Ege de ve Akdeniz de bolca bulunan bu balığın ekonomik değeri yüksek olup, kültür balıkçılığı çerçevesinde de yetiştiriciliği günümüzde oldukça yaygındır. Oldukça kuvvetli bir çene yapısına sahip olup,kabuklular ve diğer küçük deniz canlıları ile beslenir.
| TAZE BÜTÜN ÇİPURA (temizlenmemiş) |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
| Ebatlar / Kalibre |
Büyüme Süresi |
Boy |
Kutu içi adet |
Net Kutu Ağırlık |
Brüt Kutu Ağırlık |
| 200gr - 300gr |
13ay – 14ay |
23cm - 25cm |
34ad - 40ad |
10,00kg |
12,50kg |
| 300gr - 400gr |
17ay – 19ay |
26cm - 28cm |
25ad - 30ad |
10,00kg |
12,50kg |
| 400gr - 600gr |
20ay – 22ay |
29cm - 31cm |
17ad - 23ad |
10,00kg |
12,50kg |
| 600gr - 800gr |
23ay – 26ay |
32cm - 37cm |
13ad - 16ad |
10,00kg |
12,50kg |
| 800gr - 1000gr |
27ay – 30ay |
36cm - 39cm |
10ad - 12ad |
10,00kg |
12,50kg |
| 1000gr - 1500gr |
31ay – 33ay |
40cm - 43cm |
8ad - 9ad |
10,00kg |
12,50kg |
Raf ömrü : 0; +2 C° ‘de 12-14 Gün
Çiftliğimizde hasadı yapılan balıklar, içi buzlu su dolu termal şok tanklarında 1dk içinde öldürülür ve vücut sıcaklıkları 0 +2 C’e düşürülmüş olur. Bu ani şoklama et kalitesini ve raf ömrünü pozitif yönde etkiler.
Hangi kalibrede olursa olsun, paketlemelerimiz 10kg net bazlı ısı yalıtımlı strafor kutulara yapılmaktadır. Balıkları dizdikten sonra üzerine jelatin koyup 2 – 2,5kg kadar yaprak buz ilave ediyoruz ve kutumuzu bantla sıkıca kapatıyoruz. Kapağı kapatılmış kutular paletlere istiflenir ve paletle beraber tüm kutular streçlenerek sevk oluncaya kadar 0 +2 C° deki soğuk hava deposunda tutulur. Sevkiyatlarımızı 0; +2 C° de çalışan frigolu araçlarımızla yapmaktayız.
Ürün etiket bilgilerinde; ürünün Türkçe, Latince, İngilizce adı, parti/lot numarası, ebat aralığı (kalibre), kutu net ağırlığı, son kullanım tarihi, çiftlik numarası ve tesis onay numarası yazılmaktadır.
Tarifler
Tümü (Taze Ürünler)