|
Balık Adı: LEVREK
Ürün Türü: Taze Ürünler
Latincesi: DICENTRARCHUS LABRAX
İngilizcesi: EUROPEAN SEABASS
Yerel Adı: İSPENDEK
|
Eti yağsız ve çok lezzetlidir. Taze olarak yenir. Türkiye kıyılarında Karadeniz, Marmara ve Akdeniz’de bulunur. Her mevsimde, genellikle de mayıs ortalarından kasım sonuna kadar avlanır. Sonbahar ayları sırasında ırmak ağızlarında üremeye başladıklarında sürüler halinde toplanırlar. Karadenizde kış aylarında dere ağızlarına Akdenizde Nisan-Mayıs ayları arasında ürerler.
Karadeniz, Ege ve Akdenizde çiftliklerde yaygın olarak, yumurtadan pazara kadar üretimi yapılmaktadır. Üretimin büyük bölümü özellikle AB ülkelerine ihraç edilir.
Etçil ve yırtıcıdırlar. En çok karides, küçük balık, yengeç ve kurtçuklarla beslenirler.Aşırı pradetördür. Izgaradan ziyade, buğulaması ya da tuzda yapılmış olanı olan " tuzda levrek " çok daha lezzetli olur.
Üreme dönemlerinde yağsız olmaları nedeniyle lezzetsizdirler. Ancak, çiftliklerde üretilen levrek balıkları yılın her döneminde yağlı olmaları nedeniyle lezzetlidirler.
| EBATLAR |
|
| 600 gr / 800 gr |
| 200 gr / 300 gr |
800 gr / 1000 gr |
| 300 gr / 400 gr |
1000 gr / 1500 gr |
| 400 gr / 600 gr |
1500 gr / 2000 gr |
Tarifler
Tümü (Taze Ürünler)