Balık Adı: KARAGÖZ Ürün Türü: Taze Ürünler Latincesi: DIPLODUS VULGARIS İngilizcesi: COMMON TWO-BANDED SEABREAM

Yurdumuzun tüm denizlerinde yaşayan karagöz balığı, ılıman denizlere özgü bir balıktır. Karadeniz'de de bulunmakla beraber sayıca Marmara ve Akdeniz’de olduğundan daha azdır.

Okyanus-göçer (okyanodrom) olup taban üstünde su kolonunda yaşar, kısaca taban-yüzücüdür (bentopelajiktir). Kışları 160 metreye kadar derinler çekilirken yazları kıyılara yanaşır genellikle de 50 metreden az derinliklerde rastlanır.

Yüzme keseleri vardır. Yerel balıklardandır. Göç etmezler yaşamlarını doğdukları denizde tamamlarlar. Hermafrodit özellikler gösterir, yani bir müddet sonra cinsiyet değiştirebilir. Üremeleri yurdumuzda suların ısınmasına bağlı olarak Nisan-Temmuz bazen de Ağustos ayları arasındadır. Yumurtalar açık suya dökülür. Genelde sürüler halinde bulunurlar.

45 santim boya, 1,5 kilo ağırlığa erişirlerse de sık rastlanan ortalama boy 15-25 santim arası, yarım kilo civarında ağırlıktır. Karagöz balıklarının 10-12 yıl yaşadıkları sanılmaktadır.

Karagöz balığının yurdumuz sularında hayat hikayesi aynı olan Sargos (Baltabaş karagöz), Sivriburun karagöz, Çizgili karagöz (mercan) adlarında üç farklı türü daha mevcuttur. Bu türler de karagöz ile aynı yaşam hikayesine sahiptir ve genelde birlikte yaşarlar.  18 Cm.den küçüğünün avlanması yasaktır.