Basında Biz

Olay.com.tr'de yayınlanan Bursa’nın Lezzet Durakları’nın yeni rotası Fikret Balıkçılık… Melisa Öztürer Özkan, Fikret Balıkçılık’ın eşsiz lezzetlerini sizler için tattı. FİKRET BALIKÇILIK Bursa’da balık sevdalılarının uğrak yeri, envai çeşit deniz mahsüllerinin taptaze tezgâhlarda resmedildiği, başarı öyküsünü 1982’den bu yana kalite basamaklarını birer birer tırmanarak yazan ve günümüzde gerek balık ithalatçılığında gerekse restoran kültüründe bir marka yaratan Fikret İmal’in Üçevler’deki restoranı Fikret Balıkçılık, Bursa’nın Lezzet Durakları’ndan en mavi olanı….

Yaşama dair ideallerini, yıllar yıllar önce cebine koymak yerine aklına ve kalbine yazan bir adam, eşine az rastlanır bir başarıya imza attı. Seyyar balık arabasıyla başlayan ticari hayatını, günümüzde dünyanın tüm denizlerinden ithalat yapan, ulusal ve uluslararası zincirlere ürün tedarik eden bir şirkete dönüştürdü. Fikret İmal... Önce Bursa, sonra Türkiye onu Balıkçı Fikret adıyla tanıdı. Tezgahta sattığı balığa yaptığı lezzet dokunuşuyla şimdi adı damaklarda büyüyor. Denizden lezzet tutkunları bu fenomeni konuşuyor. Bu markayı yakın zamanda dünya başkentlerinde görürseniz sakın şaşırmayın. Ardında emek, sabır ve özen olan lezzet öyküsünü, sahibinden dinledik.

Bazı insanları akışında hayat sürükler, bazı insanlar ise direnir, kendi istikametini belirler, yani hayatı çeker! İmkânsız gibi görüneni, koşulları yöneterek, savaşarak, bedel ödeyerek, bir sonrasını planlayarak gerçek kılar! 12 yaşında, üstelik de tek başına, köyünden yola çıkıp, gurbet ellerde, her anından ilham alınacak bir öyküyü yazan, heyecanını ise hiç kaybetmeyen, bugün de hayal kurmaya, gerçekleştirmek için çalışmaya devam eden Fikret İmal’i takdim ediyoruz size! “Ben hayallerimle küçülmedim, gerçekleştirdiklerimle büyüdüm” diyor ve ekliyor: “Yeni hayalim Dubai ve New York’ta restoran açmak.” 38 yıl öncesinin seyyar balıkçısı, günümüzde 3 kıtada tonlarca balık ticaretini yönetiyor. Gençlere ve ticaret yapmak isteyenlere hep aynı öğüdü veriyor:“İyisini yap ki, farkın olsun. Geç de olsa, iyi yaptıkların ödülünü verir. Sakın düşlerinizden vazgeçmeyin! ”

Türkiye’nin avcılık ve yetiştiricilik yöntemleriyle elde ettiği balıkların ihracatında son yıllarda rekor kırıldığını aktaran Fikret İmal, “2022- 2023 balıkçılık sezonu palamut avcılığı bakımından verimli geçerken, sıralamayı hamsi, istavrit ve lüfer takip etti. Üretim açısından da listenin başına çipura, levrek ve alabalık yerleşti. İhracatın üçte ikisi ise Avrupa Birliği ülkelerine yapıldı. Biz de hedeflerimiz ve faaliyetlerimizle bu ticaret ağının kritik bir noktasındayız. 1986’dan günümüze bizi Türkiye’nin balıkçısı yapan tedarik zincirimizle ülkemizin balık tedariğinin %90’ını karşılayan marka olarak konumlanıyoruz.

Kendilerine özel balık usulleriyle daha kaliteli hizmet sunmak için çalıştıklarını söyleyen Fikret Balıkçılık’ın Sahibi Fikret İmal, “2023’ün ilk yarısında büyük bir ivme yakaladık. Bunu Bursa’daki şubemizin ardından, yeni bölgelere açılarak daha da yükselteceğiz. İstanbul Fişekhane’deki yeni lokasyonumuzun hazırlıkları sürerken, yurt dışındaki faaliyetlerimizi de emin adımlarla yürütüyoruz.

Geçtiğimiz deniz sezonunu 325 milyon 706 bin dolarlık ihracat hacmiyle kapatan balıkçılar, avlanma yasaklarının kalkmasının ardından başlayacak yeni sezona hazırlanıyor. Hem Türkiye’nin hem de dünyanın birçok noktasına balık tedarik eden Fikret Balıkçılık ise ülkemizin balık tedariğindeki rolünü ve gelişmeleri değerlendirdi.

Son 20 yılda su ürünleri ihracatını 25 katına çıkaran ülkemiz, 2023’ün ilk yarısında balık ihracatından 325 milyon 706 bin dolarlık gelir elde etti. Su ürünlerinde toplam ihracatın üçte ikisi AB'ye yapılırken, sezonun yıldızı palamut ve çipura oldu.

Son 20 yılda su ürünleri ihracatını 25 katına çıkaran ülkemiz, 2023'ün ilk yarısında balık ihracatından 325 milyon 706 bin dolarlık gelir elde etti. Su ürünlerinde toplam ihracatın üçte ikisi AB'ye yapılırken, sezonun yıldızı palamut ve çipura oldu.

Avrupa Birliği ülkelerine yapıldığını ifade eden İmal, Fikret Balıkçılık olarak Türkiye'nin balık tedarik zincirinin yüzde 90'ını karşıladıklarını ve deniz mahsullerini yurt dışına taşıyacaklarını vurguladı.

Our country, which has increased its fisheries exports 20 times in the last 25 years, has earned 2023 million 325 thousand dollars from fish exports in the first half of 706. While two-thirds of the total exports of fishery products were made to the EU, the star of the season was bonito and sea bream.

2023’ün ilk yarısında 25 milyon 706 bin dolar su ürünleri ihracatı yapıldı.

“DUBAİ VE KUVEYT'TE DE ŞUBE AÇACAĞIZ" Bugün, Türkiye'nin dört bir yanına ve Avrupa ülkelerine balık gönderebiliyoruz. Şube açmak için kontrollü bir şekilde ilerlediğimiz ülkelerin yanı sıra, diğer franchaise taleplerini de değerlendiriyoruz. Bu doğrultuda Katar'da da şube açmayı planlıyoruz.